無麩質到底在吃什麼？

無麩質到底在吃什麼？

無麩質的源頭，本為麩質過敏的極端疾病-乳糜瀉，需要在醫療上的飲食訴求。

許多相關的醫療數據開始廣傳後，在歐美的時尚圈、超模圈、健身圈風靡了好一陣子，在當時能夠選擇的產品並不多，這幾年，相關產品漸趨成熟，無麩質飲食已不再是困難的實行。

麩質『Gluten』是一種小麥(spelt/kamut/bulgar)、裸麥、黑麥或大麥中的蛋白質，如同常見的麵筋，具有黏性，可把麵粉黏在一起，做成麵包或餅乾等等烘培產品，通常較香軟。

生活中其實有許多含有麩質的食品，可參考下列圖表

有些對麩質較敏感的人會出現腸胃不適、嗜睡或是等等的問題，其實麩質對人體的連鎖影響有許多科學上的根據，這部分就不多做論述，真要講究飲食完全無麩質，生活上得費許多時間及心神。

其實只要每日的其中一餐，實行無麩質，您可以有很深的感受。

追求輕食，本就對身心靈有許多正面的影響，

我的早餐通常都是4-6片的穀物餅加上一些愛吃的果乾、堅果或是水果，

明顯的感受是精神較好，工作效率更高，

自此之後翻了許多資料，漸漸了解腸胃問題會影響人的情緒，

怪不得許多人都會說『腸道是人體的第二大腦』。

因此Le Pain des Fleurs樂派得這樣的穀物餅，讓我能夠很方便得實行無麩質的早餐飲食。

不需要早起，甚至不需要急著洗著油膩的碗盤出門，搭配自己喜歡的抹醬或水果切片，早餐就可輕鬆解決。

假設你是素食主義者Vegan，也不擔心

Le Pain des Fleurs樂派得具有4大標章

由左至右分別為：Vegan純素食品/Kosher猶太認證/AB有機認證/AFDIAG無麩質認證。