工具除菌大作戰

不要忽略抹布、砧板、菜刀、菜瓜布上的細菌

我們每天要使用這些小幫手來切菜與清潔桌面或是洗碗,但是根據研究指出,這些器具上面的細菌可是比馬桶還髒的(尤其是抹布),廚房內又是家中相對潮濕的地方,生食、熟食、菜屑等交雜處理很容易滋生細菌,即便你每天用清水洗抹布或刀具,如果沒有真正的做到殺菌,這些清潔用的抹布、菜瓜布和刀子,反而讓我們的飲食健安全警報。

 

洗碗精不能除菌! 

我們每天貌似整潔的生活,其實有許多不好的生活習慣。

有很多主婦都會說,有阿!我每天都有用洗碗精清洗抹布、砧板、刀子,事實上洗碗精是可以去油但是無法去除細菌(大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等)。

 

抹布    一個全新的抹布使用一星期後,它的細菌量絕對會嚇到你!

一般主婦的使用習慣是隨便清洗一下就掛著晾乾,這樣的使用習慣大約幾個星期就會發霉要換新的,保養抹布的方式應該每星期都要做到基本的消毒工作,延長其使用壽命。

砧板

上面的刀痕是最容易孳生細菌的地方,不是用洗碗精刷一刷就夠了,最保守的使用習慣除了生、熟食、水果要分別用不同的砧板,每天使用完畢之後要使用醋來做最後的殺菌

菜刀、刨絲器

定期泡醋水,避免造成細菌在食物間傳播蔓延。

微波爐

醋 : 水=1 : 4

放進微波爐裡微波五分鐘,可以去味和殺菌,微波後的醋再用來擦拭整個微波爐的污漬。

 

廚房裡"工具消毒"要用"食用級"的天然醋!

要清潔接觸食物的工具必然不能馬虎,像是漂白水或是洗衣粉這類的清潔劑如果殘留在食物上就算做到殺菌也對健康有很大的影響,這就是為什麼要使用食用級的醋來保養我們食器工具。

這是一個日本料理的師傅教我的,他們每天都用醋來清洗刀具與砧板。

醋是煮菜很好的調味劑也是很好的清潔劑,醋可以中和油汙也可以除黴菌,另外用醋水保養過後的刀具更能防止生鏽,最重要的是醋可以達到殺菌的效果。

ecodoo的居家環境用醋有別於一般台灣買得到的醋,ecodoo的醋酸度有12%,我們平常超市買的醋的酸度約2%~3%,因此ecodoo的醋清潔殺菌效果更強(ecodoo的醋不可直接食用要稀釋)。

ecodoo的居家環境用醋也可以拿來做泡菜它的用量更省就可達到泡菜的酸度。

。法國製造

。12%的酸度

警告!請勿與其他產品(氯)一起使用。
切勿在大理石和石灰石上使用。
放在兒童接觸不到的地方。

 

刀具清潔

醋與水的比例1:1,泡在一個大盆子中,(我會使用熱水)

每個星期都浸泡一次刀具,消除異味

 

抹布、砧板清潔

醋與水的比例1:1煮滾,每星期都煮一次抹布不容易發霉。

使用泡過醋水的濕抹布擦砧板,砧板清洗完成後用醋水擦過,做到消毒與除味。

媽媽們不要偷懶~每星期都做這些工具的保養清潔、殺菌,如此才能安心地準備美味的料理喔!

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